今天做的這兩種甜點,正好用掉一小包洋菜粉,將將好～(＞ω＜)b
廢話不多說,來分享材料跟作法
綜合水果凍
材料:
蘋果半個
檸檬一個
洋菜粉3g
葡萄乾適量
白蘭地酒少許(蘭姆酒也可以,沒有亦無妨)
砂糖適量
(以上材料可依個人口味調整)
作法:
1.葡萄乾浸泡在白蘭地酒中使其吸收酒香
2.將半個蘋果削皮切成小丁,加入少許檸檬汁避免氧化
取檸檬青皮部份切成絲,檸檬半個搾好汁備用
3.葡萄乾、3/4的蘋果丁及檸檬絲放入模型底部
4.洋菜粉到入約300CC中冷開水攪拌開來,加入砂糖一起煮沸
5.洋菜水等到稍微降溫到40度左右再倒入檸檬汁攪拌均勻,加到模型中放涼
6.泡葡萄乾用的白蘭地與1/4的蘋果丁用小火煮到蘋果丁呈現些許褐色後關火
(不必加水,只要小心不要燒焦即可)
7.等到模型裡的水果凍順利變硬了,把剩下的檸檬切片放射狀裝飾在中間,
再擺上酒煮蘋果丁,送到冰箱裡冷藏就完成了
側面圖
心得分享:
做法其實蠻簡單的,不會很複雜,可是準備水果的部份比較費時,水果的部份可隨意替換
如果蘋果換成水蜜桃、芭樂、香蕉或其他水果應該也不錯,可以試試看(￣▽￣＃)﹏﹏
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